首页 >> 麻辣烫资讯 >>加盟小知识 >> 为什么开餐饮店要选连锁?
详细内容

为什么开餐饮店要选连锁?

    为什么开餐饮店要选连锁?
    所以与其说是开餐饮连锁店很赚钱,不如说是更好赚钱。对大部分人来说,选择餐饮连锁加盟的优势明显,下面餐饮连锁加盟就为大家来普及一下原因。

为什么开餐饮店要选连锁

1.员工水平低
    这个水平低指的不是能力,而是员工的文化水平,也就是受教育程度。这是当下餐饮服务行业的现状。正常嘛,高学历高文凭的人有几个愿意来一家不出名的小餐馆为别人打工的?你要非较真的话可能会有,但还是少。
    就一家普通的餐厅而言,其员工大多数都没有很高的文化水平,即使有一两个高水平的员工,起决定作用的还是占大多数的那部分。所以为了照顾这些员工中的大多数,操作标准降得越低越好。这时就需要一种傻瓜式的操作模式了,恰好连锁餐饮店就符合这种模式。
    管理模式也是一样,由于员工中水平低的人占大多数(水平高的人也不好管理,水平高的人都在管理别人),这群人往往思想觉悟不够,学习相应理论形成团队意识等需要很长时间,甚至有些人就是一根筋,一辈子都调不过来,让很多管理者拿他们没有办法,所以只有用傻瓜式的管理模式,快速复制的操作,减化管理中的必要程序,员工按照模式只需照做就好了。
2.扩张速度快
    餐饮连锁加盟扩张速度很快的方法当然是做单品了,比如说麻辣烫,比如前几年比较火的小面,比如史玉柱的产品,脑白金,黄金搭档。同样的东西,要复制的速度够快够简单才好。
    比如饮料,很多饮料喝了几十年还是那个样子。大不了就是换一换包装,里面的一点没变,特别是矿泉水十几年都没有变过人家卖的照样火。这些都得益于单品的品牌化,而单品品牌很大的优势就是连锁可复制。

3.人员可控
    开连锁餐饮店主要的是解决店内员工的问题。比如本来你开了一家还算不错的店,菜品装修都到位,来的顾客也不吝好评,可就是员工不够,天天招不到人,拆东墙补西墙的,效率低服务跟不上,那店铺也不会发展得好。
    很多餐厅老板目标远大,天天忙着搞扩张,本末倒置。如果没有把团队建设好,没有把人才储备充足,盲目开店,不见得是什么好事。“仓廪实而知礼节”,先把内部问题解决了,实力强大了,再去考虑“攘外”。
    餐饮连锁加盟的优势在于高效可复制,简化了人员需求的同时,明确分工,为店铺的操作提前储备做好布局。
4.发展越快,同行越追不上
    就像海底捞,就像杨国福,近几年发展迅速,可当他们真的强大的时候,你想追都追不上。独占鳌头固然可贵,但多元化发展才是我们乐意看到的,不只是餐饮行业,所有行业都是这样的。

技术支持: 讯搜营销 | 管理登录